Сериал Команда Мечты: «Притча о сыре и Личности»

Вино и сыр — две стихии, соединившиеся в сердце Винного парка, где вкус — это не просто продукт, а философия. Александр Фурсин, управляющий сыроварней Cheesefactory WINEPARK, расскажет, как характер мастера отражается в каждом созревшем круге сыра, а традиции и новаторство переплетаются в уникальных вкусах. Тайм-коды: 02:00 Как Александр стал сыроваром 03:49 Сердце сыроварни: камера созревания 05:30 О процессах создания и созревания сыра 07:45 История сыроделия в России 09:17 Процесс производства сыра Гауда 11:10 Процесс формовки Бурраты 11:35 Как молоко влияет на сыр 12:45 Как формируются цены на сыр 13:38 Какие виды сыров производит WINEPARK 15:22 Почему в России не делают Пармезан 17:14 Как научиться делать сыр 18:00 О любви к Крыму