Гости со вкусом #4 | Блюдо американской кухни чиз-дог

🎥 В новом выпуске «Гости со вкусом» готовим идеальный чиз-дог! В сегодняшнем выпуске готовим чиз-дог — популярное американское блюдо, представляющее собой кусочек сыра на шпажке, покрытый мягким кляром и обжаренный во фритюре до золотистой корочки. Снаружи он получается хрустящим, а внутри — нежным и тягучим! 🍽 Ведущие выпуска: 🎤 Елена Задорожко — ведущая и организатор вебинаров и мастер-классов компании «Тамаки». 👩🍳 Николай Новожилов — ведущий бренд-технолог ТМ Profi Cheese. В выпуске вы увидите: — Секрет идеального кляра: раскрываем состав и делимся «магией» того самого ингредиента, который делает кляр воздушным; — Рассказываем, как добиться той самой хрустящей корочки, которая не теряет свойств при жарке и выглядит безупречно; — Как правильно нарезать моцареллу: готовим сыр так, чтобы он идеально плавился, но не вытекал; — Идеальная температура фритюра: делимся «фишками», которые помогут прожарить чиз-дог равномерно и сохранить тягучесть внутри; — Топ-5 соусов к хрустящей корочке: подбираем идеальные пары — от классики до ярких акцентов; — Где ещё использовать чиз-дог: идеи от фастфуда до детского меню и не только; — Сервировка: как подать простое блюдо эффектно и увеличить чек. Участники выпуска: Компания «Тамаки» — лидер рынка по производству продуктов для японской, паназиатской и кухни фьюжен. Продукты Tamaki созданы для тех, кто ценит стабильный вкус, высокое качество, смелые эксперименты и уверенность в каждой подаче. Торговая марка «Profi Cheese» — бренд...