ПРАВИЛЬНАЯ НАЧИНКА ИЗ МОРОЖЕНЫХ ЯГОД И КРАХМАЛА ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ПИРОГА

ПЕСОЧНЫЕ ПИРОГИ ПРИГОТОВИТЬ НЕСЛОЖНО, А ОЧЕНЬ ПРОСТО. ЗНАЯ НЕКОТОРЫЕ НЮАНСЫ. Я ПОДЕЛЮСЬ С ВАМИ ВАЖНЫМИ СЕКРЕТИКАМИ, ЧТОБЫ НАЧИНКА ИЗ ЯГОД НЕ ВЫТЕКАЛА, ЧТОБЫ ПИРОГ БЫЛ РАССЫПЧАТЫМ И НЕЖНЫМ И ВСЕГДА ПОЛУЧАЛСЯ НА ОТЛИЧНО. 300Г МУКА 200Г МАСЛО СЛИВОЧНОЕ ИЛИ МАРГАРИН 3 СТ.Л.САХАРА 1 Ч.Л. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л. ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 0,5 Ч. СОЛИ 1 ЯЙЦО 3-4 СТ.. ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ НАЧИНКА 400-600Г ЯГОДЫ МОРОЖЕНЫЕ 30Г КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ ЩЕПОТКА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ 100Г САХАР 1. ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНКУ. ПРОГРЕТЬ ЯГОДЫ С ПОЛОВИНОЙ САХАРА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ В ТОЛСТОСТЕННОЙ ПОСУДЕ. УБАВИТЬ ОГОНЬ, ВСЫПАТЬ ОСТАТОК САХАРА И КРАХМАЛА, ПЕРЕМЕШАТЬ С СОКОМ, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО КОМОЧКОВ. ПРИБАВИТЬ ОГОНЬ И ПРОВАРИТЬ НЕСКОЛЬКО МИНУТ ДО ЗАГУСТЕНИЯ. 2. НАТЕРЕТЬ ЛЕДЯНОЙ МАРГАРИН В МУКУ, ДОБАВИТЬ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ПЕРЕТЕРЕТЬ, РАЗБИТЬ ЯЙЦО И СОБРАТЬ МУКУ В КОМОК, ПОСТЕПЕННО ДОБАВЛЯЯ ПО СТ.ЛОЖКЕ ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ. 3. ВЫЛОЖИТЬ ТЕСТО В ФОРМУ. ДОБАВИТЬ НАЧИНКУ. И ВЫПЕКАТЬ ПРИ 180* 50-6- МИН. СМОТРЕТЬ ПО ДУХОВКЕ. ХОРОШО ОСТУДИТЬ И РАЗРЕЗАТЬ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!