Картофельный салат с беконом и сладким перцем

Всем привет. У нас уже было несколько рецептов салатов, где главную роль играет картошка. Сегодня продолжим тему и приготовим с беконом, болгарским перцем и маринованными огурцами. Достоинства этого блюда — не только очень вкусное сочетание продуктов, но и его внешний вид. Салат получается нарядным, необычным, так что, как говорится, и в праздник и в будни). • Картошка, 500 гр. • Болгарский перец, 2 шт. • Бекон, с/к, 150 гр. • Яйца, 2 шт. • Майонез, 100 гр. • Салат айсберг, 0,5 кочана • Маринованные огурцы, 5-6 шт. • Зернистая горчица, 1 ст. л. • Петрушка на подачу • Растительное масло, соль Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим. Перец нарезаем тонкими ломтиками, бекон средними. Огурцы тонкими кружками. Картошку моем, режем небольшими кусочками, отвариваем в подсоленной до готовности (18-20 мин.). Бекон обжариваем на сильном огне 4 минуты, откладываем на салфетку. В сковороду наливаем немного масла, выкладываем картошку, обжариваем, периодически переворачивая, до корочки (4-5 минут). Салат рвём руками, кладём в глубокую миску, добавляем болгарский перец, картошку, бекон, огурцы, заправляем майонезом и горчицей, досаливаем по вкусу, перемешиваем. Выкладываем салат на подходящее блюдо и подаём с дольками варёных яиц и листиками петрушки. Приятного аппетита!