Йотам Оттоленги: Изобилие.

"Я не ем только растительную пищу, и это важно подчеркнуть. В своих рецептах я упоминаю мясо и рыбу, потому что иногда они приходят мне в голову. Но это не значит, что мне не хватает таких продуктов. В этой книге я предлагаю вам массу вкусных, полезных и сбалансированных блюд, которые, случайно так получилось, не содержат мясо и рыбу. Этот сборник - результат моей работы в The Guardian Weekend, где я вёл колонку для вегетарианцев. Читатели, которые устали вырезать рецепты из журналов, часто просили меня собрать все это под одной обложкой. В основу этой книги вошли рецепты из предыдущего издания The New Vegetarian, к которым я добавил ещё много новых. Кто-то может быть неодобрительным к тому, как я активно использую яйца и молочные продукты. Некоторых, возможно, отпугнет моё предпочтение пармезана и других континентальных сыров, созданных с использованием сычужного фермента. Но я такой, какой есть, и готовлю то, что нравится мне вкусно". (Йотам Оттоленги) Подробнее: #Общиесборникирецептов