Нож TimA Самурай Накири 5cr15MoV

Ножи TIMA Самурай изготовлены в японском стиле кованых дамасских ножей из молибден-ванадиевой стали 5Cr15MoV с ручкой из натурального дерева сандал. Ножи TIMA Самурай обладают удобными ручками овальной формы из сандалового дерева, которые идеально соответствует эргономическим требованиям. Они приятны на ощупь, не скользят в руках, обладают высокой стойкостью к маслам, щелочам и кислотам, которые на кухне не редкость, устойчивы к загрязнениям, легко моются и не оставляют на поверхности следов от пальцев. Ножевая молибден-ванадиевая сталь 5Cr15MoV - одна изсамых популярных марок ножевой стали среднего ценового диапазона, закаленная до твердости 55 HRC. Высокое содержание хрома (15%) не только увеличивает твёрдость износостойкость, улучшая тем самым режущие свойства лезвия, но и придаёт стали антикоррозийные свойства. Благодаря повышенному содержанию углерода, лезвие прекрасно держит режущую кромку. Молибден- твердоплавкий элемент,предотвращает ломкость и хрупкость клинка, придает стойкость к нагреву. Ванадий увеличивает износостойкость и прочность.