Рестораны VS Готовая еда! Битва за клиентов! | Бизнес интервью

В этом выпуске у нас в гостях индустриальный лид категории «Food retail» в Яндексе Виктория Лузгина. Мы поговорим о том, как ресторанам выживать в сегодняшних реалиях, когда большие продуктовые сети наступают на пятки, в каких направлениях двигаться и как развиваться в сфере питания. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- По рекламе на канале: ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 00:00 - вступление 01:08 - какие тренды в потребительском поведении можно выделить сегодня? 04:05 - почему люди идут в рестораны 09:35 - у кого продуктовые сети заберут «кусок пирога» 14:10 - роль доставки еды 16:23 - использование аналитики в ресторанном бизнесе 28:06 - использование программ лояльности 30:25 - могул ли крупные фуд-сети конкурировать с ресторанами 31:52 - культура потребления еды 32:55 - что мы будем делать, когда дополненная реальность войдет в нашу жизнь? 35:48 - уровень развития российского e-com 37:38 - умирает ли приготовление еды на дому? 40:38 - качество еды в фуд-сетях 43:03 - финал