Настоящий балык из красной рыбы, холодного копчения, делается долго, но он того стоит!

Друзья, делюсь рецептом засолки настоящего. КЛАССИЧСКОГО балыка из лосося, балык из красной рыбы во времена СССР входил в продовольственную корзину партийных работников, и считался символом удавшейся жизни :) Ну а сейчас настоящий балык из красной рыбы семейства лососей считается настоящим деликатесом, не многие производители занимаются изготовлением балыков так как процесс этот не быстрый, но вы вполне сможете сами засолить правильный балык у себя дома, просто повторяйте все за мной как в этом видео и у вас получится первоклассный балык из красной рыбы!