Готовлю настоящий бекон без коптильни в духовке. Вы навсегда забудете о магазинном беконе!

Настоящий домашний бекон без коптильни в духовке это реально. Забудьте о магазинном беконе, Лучше приготовьте его сами. Отличный вкус, который понравится всей семье. Приготовить такой мясной деликатес сможет любой желающий, все очень просто. Термометр не обязательно покупать. Можно и без него. У меня нитритная соль 0,6%. Добавляя нитритную соль, получается следующий результат: • Приятный и аппетитный цвет продукта; • Увеличивается срок хранения; • Предотвращает развитие бактерий и инфекций в мясе; • Мясные волокна становятся мягче и нежнее. Запекать грудинку 2,5-3 часа и у вас все получится. После приготовления дала грудинке остыть и отправила в холодильник. На следующий день бекон стал еще вкуснее. Если вы не знаете, что приготовить из грудинки, то посмотрите мой рецепт. Главное готовить с удовольствием. Рецепт и ингредиенты: Грудинка - 1кг 500г. Соль – 30 г (2% от веса грудинки). Соль нитритная - 15г (1% от веса грудинки). Сахар - 15г (1% от веса грудинки). Перец черный молотый - 2 ч.л. Сухая аджика - 3 ч.л. Мускатный орех молотый – 0,5 ч.л. Сухой тимьян (тимьян) молотый — 1 ч. л. Лавровый лист - 3 шт. Чеснок – 3 зубчика. Поставить в холодильник на 4 дня. Каждый день переворачивайте грудинку на другую сторону Установите минимальную температуру в духовке, не более 100°С. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 80°C. Варить 2,5-3 часа. Дать полностью остыть и поставить в холодильник. Приятного аппетита! До встречи в новых рецептах бекон в домашних...