Час дачника - Ранетки

Ранетки. С чем их едят? В этом сезоне дважды покупала мелкие яблочки полукультурки: 7 августа – местные, которые продают объёмом. Покупать эту мелочь совершенно невыгодно: цену ломят как за товарные столовые сорта, утверждая, что их яблочки намного вкуснее и полезнее. Не лгите себе и покупателям: вкус вашей мелочёвки хуже всех остальных яблок, имеющихся в продаже. А если взвесить тот объём, что втиснут в банку – получится двести рублей в пересчёте на килограмм! Простите, но за такую цену я лучше в магазине куплю крупноплодные, их легче перерабатывать. А ваши «ранетки» сами ешьте в компотах, вместе со всеми червячками и дефектами. Собирают же их с земли, это падалица, в синяках и червоточинах. Купила только на пробу, чтобы высказать своё объективное мнение. 23 августа на рынке отоварилась привозными, тоже «ранетками», но покрупнее, видимо, с южного берега Байкала, их каждую осень привозят. Они чистые, крепкие, на вкус кисловатые и не совсем зрелые. Но помню, что я из таких варила джем лет десять назад, и мне понравилось. Процесс варки джемов отсняла на видео, и это первая серия яблочных заготовок. Можно сказать, вторая часть Марлезонского балета. После выйдут следующие, с другими яблоками, и о пастиле. **