ПИЦЦА в духовке. Деревенская и Карбонара на закваске.

Интересный домашний рецепт сразу двух замечательных ПИЦЦ. Думаю для кого то это станет глотком свежего воздуха в плане рецептов. Ингредиенты на 2 пиццы (диаметр ~ 30 см.) Тесто для пиццы: пшеничная мука - 250 гр. ржаная мука - 250 гр. тёплая вода - 250 мл. ржаная закваска - 20 гр. соль - 2 ст. л. Оливковое масло - 3 ст. л. Время приготовления теста 10-12 часов Соус для пиццы Деревенская: сметана - 3 ст. л. сливки - на глаз, немного! соль - 0.5 ч.л. орегано - 0.5 ч.л. базилик - 0.5 ч.л. Начинка: лук - 1/4 молодой отварной картофель - 5 шт. примерно чеснок - 4 зубчика грудинка - 50-70 гр. Сыр моцарелла и пармезан - 70-90 гр. лук зеленый - пару штук Соус для пиццы Карбонара: яичный белок - 3 шт. сливки - немного, на глаз соль - 0.5 ч.л. чеснок - 3 зубчика базилик - 0.5 ч.л. Начинка: яичный желток - 1 шт. Сыр моцарелла и пармезан - 70-90 гр. грудинка - 90 гр. Смесь перцев Выпекаем все при температуре 220°С минут 15 примерно. Просто до румяной корочки!