Зефир со вкусом Киви с пектином-получается из любых фруктов и ягод, благодаря пектину.

Пюре ( уже с сахаром и пектином) из Киви-225 грам. Рецепт этого пюре- я написала ниже Итак: пюре-225 г 1 белок 6 г агар- агар-агар 75 г воды 200 г сахара Пюре из киви А рецепт такой- очистить киви и с помощью погружного блендера превратить в пюре ( нам нужно 150 г от этого пюре- 2 крупных киви обычно хватает на это) В отдельной мисочке хорошо смешать 4 г яблочного пектина и 80 г сахара Ставим на огонь пюре из киви, добавляем сахар, смешанный с пектином , и постоянно помешивая доводим до кипения. После этого варим 4-5 минут на небольшом огне. Снимаем с огня и даём остыть. Далее охлаждаем в холодильнике и используем