Кармашки из куриного филе в беконе

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Кармашки из куриного филе в беконе — блюдо, в котором куриное филе делают в виде кармашков, наполняют начинкой (например, сыром, грибами или в пряной панировке) и оборачивают беконом. Ниже представлены рецепты трёх таких блюд. С сыром Ингредиенты (на 3 порции): куриное филе — 3 шт.; варёно-копчёный бекон — 3 ломтика; твёрдый сыр — 80 г; укроп (веточки) — 3; чеснок — 3 зубчика; томатный соус; чёрный перец. Приготовление: Куриное филе обмыть, обсушить и сделать надрезы в виде кармашков. Сыр натереть, укроп и чеснок мелко нарезать, всё смешать. Куриные кармашки нафаршировать сырной смесью. Обернуть каждое филе пластиком бекона и смазать томатным соусом. Поперчить (блюдо готовится без соли, так как в беконе и сыре уже достаточно соли). Слегка смазать форму для запекания маслом, запекать 25 минут при 180°. Посыпать оставшейся сырной смесью и поставить в уже выключенную, но горячую духовку ещё на 5 минут. С грибами Ингредиенты (на 2 порции): куриное филе — 2 шт.; грибы (замороженные) — 200 г; лук репчатый — 1 шт.; бекон — 6 ломтиков; соль; смесь перцев; масло растительное (для жарки). Приготовление: Грибы замороженные тушить на сковороде до испарения жидкости, добавить масло растительное. Лук репчатый мелко нарезать и добавить к грибам, обжаривать вместе, посолить и поперчить. В филе прорезать кармашки острым ножом, немного присолить, потому что бекон солёный, и добавить смесь перцев. Форму для...