Капуста квашеная и капуста свежая тушеные с сухими белыми грибами. Вкусное вегетарианское блюдо.

Конечно же все знают, что такое тушеная капуста. Сегодня я предлагаю рецепт состоящий из двух видов капусты – квашеной и свежей, а еще с сушеными белыми грибами. Само по себе сочетание квашеной и кислой капусты очень интересно и вкусно, грибы же добавляют лесной аромат. Хотел бы здесь напомнить и о пользе капусты, как овоща. Тушеная капуста может похвастаться высокой концентрацией витамина В2, также здесь есть витамины С, К, Е, А, РР и другие. Среди минеральных компонентов выделяют кальций, фосфор, калий, клетчатку, лактозу, серу. Витаминно-минеральные комплексы благотворно влияют на состояние кожных покровов и слизистых оболочек, ускоряют обменные процессы, укрепляют сосудистые стенки. Витамин РР предотвращает спазмирование сосудов, что благотворно сказывается на здоровье при частых головных болях, приступах холецистита. Так что наше блюдо должно получиться вкусным и весьма полезным! ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Капуста квашеная отжатая от рассола – 0.5 кг 2. Капуста свежая нашинкованная – 0.5 кг 3. Грибы белые сушеный – 60 гр 4. Лук репчатый нарезанный полукольцами – 200-240 гр 5. Сельдерея корень натертый – 100 гр 6. Морковь натертая – 100 гр 7. Тмин – 1 чл 8. Лавровый лист – 3 шт 9. Соль – 1 чл 10. Семена укропа – 1 чл 11. Масло растительное – 3 стл ПРОЦЕСС 1. Грибы залить горячей водой на два часа. Воду профильтровать, грибы вымыть, промыть и вернуть в бульон. Проварить 10 минут, вновь профильтровать бульон, а грибы вынуть и нарезать полосками. 2. В воке либо сотейнике...