Овощная икра на зиму

Овощную икру обычно готовят впрок и хранят всю зиму в банках. Но при желании икру можно есть сразу после приготовления. Для икры подойдут самые разные овощи - поодиночке или в сочетании друг с другом: баклажаны, свекла, морковь, перец, помидоры, кабачки и даже огурцы. Самые распространенные рецепты - икра из кабачков, икра из баклажанов и икра из свеклы. Готовить овощную икру просто и быстро. Мой вариант овощной икры. Ингредиенты: Баклажан - 1,5 кг, Перец сладкий красный - 4 шт., Перец зеленый - 1 кг., Морковь - 4-5 шт., Лук репчатый - 4-5 шт., Помидор - 3-4 шт., Соль - по вкусу, Сахар - по вкусу, Смесь перцев - по вкусу, Уксус 5% - 1 ст.л., Масло растительное - для жарки, Томатная паста - 2 ст.л., Сок лимонный - 1 ст.л., Чеснок - 3-4 зуб., Перец чили - 1-2 шт., Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕