Рынок кейтеринга в России может превысить 1 трлн рублей

Рынок кейтеринга в России стремительно растёт и к концу 2025 года может превысить 1 триллион рублей. По данным исследования Россельхозбанка, доля кейтеринга (выездного обслуживания) может достичь четверти всего рынка общественного питания, который превысит 4 триллиона рублей. Основной рост обеспечивают доставка готовых блюд и организация банкетов. Спрос особенно высок в новогодний период — пик корпоративных заказов приходится на октябрь-ноябрь, а частных на середину декабря. Популярен формат «повар на дом». Выручка только в праздники может составить 250 миллиардов рублей. Эксперты отмечают, что кейтеринг превращается в комплексное решение для бизнеса и индустрии впечатлений. В Москве для поддержки отрасли, включая фабрики-кухни и рестораны, построен технопарк «Рябиновая 44». #технопарк