ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА ? ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ В.ВЫСОЦКОГО

? Цыпленок тапака рецепт В.Высоцкого: цыпленок (маленький , до 1 кг, если найдете) масло сливочное 50 г сметана 100 г перец 10 г соль 10 г чеснок 6 зуб. 9% уксус 1 ст. л. ? Цыпленка развернуть, смазать смесью перца, чеснока и соли. Мариновать 3 часа в растворе уксуса в воде из крана. Жарить на масле с чугунной сковороде или с толстым дном на среднем огне 30 минут, меняя сторону каждые 5 минут ПОД ГНЕТОМ. далее смазать сметаной и каждую сторону еще по 5 минут.