Курица карри с рисом | Простой рецепт

Курица с соусом карри - традиционный рецепт индийской кухни очень популярный во всем мире. Подается с простым рисом Басмати, который, пропитывается ярким вкусом, ароматом соуса карри. Ингредиенты: Куриная грудка – 2 шт.; Лук – 1 шт.; Перец чили – 1 шт.; Кокосовое молоко - 200 мл.; Смесь приправ «Карри» - 1 ст. ложка; Оливковое масло; Соль; Черный перец; Петрушка по вкусу; Рис Басмати - 200 гр.; Вода - 300 мл.; Корица; Бадьян. Приготовление: 1. Для начала нарежьте куриную грудку на одинаковые кусочки, удалив все кости. Смешайте карри, соль, черный перец, оливковое масло и натрите курицу этой смесью. Оставьте мариноваться не менее часа. 2. Лук и перец нарежьте тонкими слоями, обжарьте их на сковороде с каплей масла и готовьте пару минут. 3. Положите курицу в сковородку и подрумяньте снаружи на сильном огне, добавьте кокосовое молоко, накройте крышкой и уменьшите огонь. 4. Варить полчаса на медленном огне, периодически помешивая. Если соус подсохнет, добавить полстакана воды или куриного бульона. Положите горсть нарезанной петрушки. 5. Тем временем подготовьте рис. Промойте рис и положите его в кастрюлю, добавьте корицу и бадьян, залейте водой и варите 8-10 минут с момента закипания. Как только рис будет готов, дайте ему немного «отдохнуть», накрыв полотенцем. Затем приправьте солью и маслом. 6. Подавайте курицу и рис на одной тарелке. Приятного аппетита! Хранение. Храните два дня в холодильнике, в плотно закрытой стеклянной таре. #курицакарри