САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ | вкусно, просто и полезно!

Самым вкусным этот салат получается осенью с новым урожаем капусты. Капусту для этого салата лучше использовать белокочанную сладкую, сочную среднеспелых сортов. Для его приготовления понадобится: 500-600 г капусты 1 ч. л. соли 2 ч. л. сахара 1 ст. л. столового 9 % уксуса 2 ст. л. растительного масла 1 средняя морковь или другие овощи или фрукты по вкусу Капусту тонко нашинковать. Переложить в глубокую миску, добавить соль и сахар. Перемешать капусту рукой и слегка отжать несколько раз, только несильно, чтобы капуста осталась хрустящей и не стала дряблой. Добавить уксус, растительное масло и перемешать. Добавить тёртую морковь или другие овощи или фрукты по вашему вкусу ( болгарский перец, свежий огурец, яблоко и др.), перемешать. Оставить на столе на 15 минут, еще раз перемешать. Поставить в холодильник на 15-20 мин., чтобы капуста промариновалась, хорошо охладилась. Ещё раз перемешать и можно пробовать. Приятного аппетита!