Холодный суп

Это облегченный вариант холодного супа. Когда хочется устроить себе разгрузочный день, но без риска свалиться в голодный обморок! Продукты (на 2 порции) Картофель отварной - 1 шт. Помидор небольшой - 1 шт. Лук зеленый с луковицей - 1-2 шт. Огурец свежий небольшой - 1 шт. Огурец квашеный (соленый) - 1 шт. Петрушка Каперсы - 2 ст.л. Яйца вареные - 2 шт. Сыр рассольный - 50 г Кефир обезжиренный - 200 мл Вода - 100 мл Соль Перец Как приготовить холодный суп на кефире: Картофель и сыр натереть на крупной терке, петрушку измельчить. Лук нарезать колечками. Помидор нарезать маленькими кубиками. Огурцы тоже нарезать маленькими кубиками. Отварное яйцо измельчить. Смешать все составляющие и добавить каперсы. Проверить на соль, поперчить. Кефир развести водой до желаемой консистенции. Залить суп. Холодный суп на кефире готов. Приятного аппетита!