Простые и вкусные котлеты из нута | Постные нутовые котлеты без глютена | Веганские котлеты из нута

Нут или турецкий горох, в своем составе имеет высокий процент белка, порядка 20—30%, что делает его отличным источником аминокислот и заменой продуктов животного происхождения. Кроме того на 100 сухого веса он содержит всего 7 г жиров, полезных жиров. Стоит отметить, что нут богат и очень важными витаминами и минералами, такими например как цинк, фосфор, калий, магний, фолиевую кислоту (В9), витамины B1 и B6. Нутовые котлеты в своем составе содержать как много белка, так и большое количество сложных углеводов, что позволяет на длительный промежуток времени оставаться сытым. И большой плюс для меня – они безглютеновые! Из расчета на 700 г сухого нута я использую 500 г свежего репчатого лука и большой пучок петрушки (100г). В готовый фарш добавляю 1 ст.л. соли и 1 ч.л. Хмели-сунели. Специи можно добавлять любые, а можно и совсем обойтись без них. Поле для ваших экспериментов! #glutenfree