Печень с грибами и сметаной - рецепт ужина в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Вымачивание в молоке + томление в сметане превращают печень в тающее во рту чудо без намёка на горечь. А шампиньоны с луком, обжаренные до золотистости, создают божественный фон для главного героя. Ну и соус – густой, кремовый, обволакивающий. Хочется вылизать тарелку! 📌 Ингредиенты: Печень говяжья - 700 г (главный герой! Режем соломкой) Грибы шампиньоны - 400 г (ароматная основа! Мелко режем или пластинками) Лук репчатый - 150 г (сладкая нота! Мелко шинкуем) Сметана 15% - 80 мл (источник нежности и кремового соуса!) Мука пшеничная - 20 г (для панировки печени и загущения соуса) Молоко (для вымачивания) - 200 мл (секрет нежности! Убирает горечь) Масло растительное - 40 мл (для золотистой обжарки) Соль - 1.5 ч. л. (или по вкусу) Специи - по вкусу (черный перец молотый, паприка, немного сушеного тимьяна) 📌 Подготовка: Нарежьте печень соломкой или кубиками (~2-3 см). Залейте молоком и оставьте вымачиваться 1-2 часа. Затем тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Это КРИТИЧЕСКИ важно! Мелко нарежьте шампиньоны (лучше пластинками), и мелко порубите лук. 📌 Приготовление: Влейте масло в чашу мультиварки. Режим «Жарка» (160°C) на 10 минут, перемешивать каждые 2-3 минуты. Добавьте в чашу подготовленную (промытую и обсушенную!) печень и муку. Перемешивайте, чтобы печень покрылась мукой. Продолжайте жарить еще 10 минут, перемешивая каждые 3-4 минуты. Добавьте сметану, соль и специи, далее режим «Тушение» (110°C) на 20 минут.