Грибной суп пюре из шампиньонов / без сливок и без картошки / легкий и быстрый рецепт

Быстрый простой и вкусный рецепт супа пюре с шампиньонами! Без картофеля и сливок) ✔ Ингредиенты: 680 грамм шампиньонов 1 луковица 2 зубчика чеснока ½ стакана сырых кешью ¼ стакана оливкового масла ¼ стакана пшеничной муки 2 стакана овощного бульона (любого другого по желанию) 6 связанных веточек тимьяна 2 лавровых листа 1 чайная ложка соли (у меня был соленый бульон) ¼ чайной ложки черного молотого перца ½ стакана воды ❗ Стакан 250 миллилитров ▪ Предварительно замоченные и обсушенные кешью необходимо измельчить в блендере с добавлением воды (замачивать от 1 до 6 часов) ▪ Мелко нарезаем грибы ▪ Нарезаем лук, чеснок ▪ В кастрюле разогреем масло. Добавим лук с чесноком и обжариваем на сильном огне ▪ Добавим грибы и потушим 5 – 7 минут ▪ Добавим муку и перемешаем. Готовим еще минуты 2 ▪ Вливаем пол стакана бульона и доводим до кипения ▪ Добавляем тимьян, лавровый лист и перец. На этом же этапе можно посолить, но у меня соленый бульон. Будем томить суп 5 минут. ▪ Вливаем оставшийся бульон, накрываем крышкой и оставим кипеть еще 10-15 минут ▪ Вынимаем тимьян с лавровым листом ▪ Добавляем измельченный кешью, перемешиваем ▪ Дадим еще раз закипеть. ▪ Снимаем с огня и все пробиваем блендером. Супчик готов. К нему можно поджарить гренки и украсить поджаренными грибами. Нам будет очень приятно, если вы оцените нас лайком и подпиской❤ #каналбазилик