Классический рецепт шарлотки с яблоками

Просто, полезно, вкусно! Классическая шарлотка с яблоками — пирог очень простой в приготовлении, но при этом вкусный, потому невероятно популярный. Печь его лучше осенью, так как именно местные сезонные фрукты зимних сортов идеально подходят для начинки. Почему они? Потому что такие яблоки обладают ярким вкусом с приятной кислинкой и насыщенным ароматом, которых зачастую очень не хватает «круглогодичным» плодам из супермаркетов. В общем, упустить счастливую возможность получить максимальные вкусовые впечатления от классической шарлотки нельзя ни в коем случае. Приготовьте этот пирог по нашему рецепту и скорее зовите близких к столу! Пшеничная мука - 300 граммов; Сахар - 300 граммов; Яйца -6 штук; Яблоки – 1 кг; Ванилин (ванильный сахар) – по вкусу; Сода пищевая – щепотка; Уксус 9% - чайная ложка. Готовим тесто классической шарлотки. В чашу миксера вбиваем яйца. Добавляем соль и сахар. Взбиваем миксером сначала на средней, затем на высокой скорости до получения светло-желтой массы однородной консистенции. В сладкую яичную смесь добавляем муку, предварительно просеянную через мелкое сито со щепоткой соды и ванилином (ванильным сахаром). Снова взбиваем миксером. Тесто шарлотки готово. Готовим начинку шарлотки. Яблоки моем и вынимаем сердцевину. Мякоть нарезаем небольшими кубиками или ломтиками произвольной формы. Яблоки добавляем в тесто шарлотки и осторожно перемешиваем. Выливаем получившуюся массу в форму, отправляем в духовку, нагретую до 160°C, на 60 минут. В тесто...