Грушево-имбирный соус к сыру

Сегодня муж ржал над моим поступком, стыдил и призывал к ответственности перед магазином, где мы иногда покупаем хорошие сыры по поводу. Потому что именно я когда-то «уговорила» этот магазин начать продавать соус к сыру, постоянно спрашивала: «а соус?», «а почему нет?», «ну как же так, к такому сыру нет соуса?!», и даже баночку конкретную показала какого соуса. И однажды я их задолбала настолько, что этот соус у них появился. А это 60 граммов божественного вкуса за 300 рублей. А теперь вот сама наварила «полведра» соуса к сыру. Иди, говорит муж, теперь извиняйся перед ними. ? Итак, «полведра» соуса к сыру, мясу. А так же его можно использовать для выпечки сырной галеты, к примеру (кстати, мысль, надо испечь) ✍️Очищаю и мелко нарезаю 2 корня имбиря. В разогретом сотейнике смешиваю имбирь, стакан сахара и 1/2 стакана воды. Варю 15-20 минут. Затем добавляю 1 кг. мелко нарезанной груши и 1 кг. сахара. Перемешиваю и варю 40 минут. Затем перемалываю всё блендером. До однородной массы я не стала перемалывать, мне хотелось, чтобы немного чувствовались кусочки. Добавляю 2 ч.л. чёрного перца, 1/3 ч.л. лимонной кислоты и варю ещё примерно 20 минут до нужного мне загустения. Готовый соус закрываю в стерилизованные банки под винтовую крышку. В итоге «полведра» соуса - это примерно 500 граммов, которых точно хватит нам надолго, до следующего сезона груш ?