Вкусно, бюджетно, празднично! Новогоднее имбирное печенье.

Добро пожаловать на кулинарный канал "готовим с ЛЮБОВЬЮ Дмитриевной"! Рецептура стандартная, но есть нюансы в технологии приготовления. Чуть нарушил, сделал не так- и результат несколько другой, хотя, испортить печенье трудно. Все-равно оно будет вкусным! Я готовлю тематическое печенье, не всегда есть готовые формы-вырубки. Поэтому заранее рисую трафареты фигурок. Рисунок на готовом изделии ,конечно отличается от макета, но очень помогает при оформлении. Имбирное печенье хорошо тем, что срок его хранения большой, поэтому можно приготовить заранее, чтобы в праздничные дни было время для отдыха! Теперь немного об ингредиентах. Мед лучше брать натуральный, тогда изделия отличаются неповторимым ароматом. В качестве специй можно использовать не только корицу и имбирь, но и мускатный орех, гвоздику, кардамон. Все ингредиенты, включая масло сливочное, должны быть комнатной температуры, т.е. их необходимо заранее достать из холодильника. Рецептура глазури очень выгодная, бюджетная, и качество- отличное! Подготавливаем ингредиенты и замешиваем тесто: В посуду кладем по рецептуре мед и сахар, ставим на сильный нагрев и, постоянно помешивая, прогреваем до растворения сахара. Добавляем специи, чуть соли, посуду с огня снимаем, вводим сливочное масло и распускаем его, продолжая помешивание. Вводим пищевую соду, перемешиваем, масса увеличивается в объеме почти в 3 раза. Переливаем массу в посуду большего объема, при этом снижается ее температура. Вводим просеянную муку и желтки...