Даргинское чуду с фаршем и картошкой. Рецепт в описании ?

Добрый вечер ? дорогие подписчики. Не судите строго готовлю первый раз. Готовим сегодня очень вкусное "Даргинское чуду" Ингредиенты на два пирога? Тесто: ✨ Вода -500 мл ( тёплая) ✨ Дрожжи -10 гр ✨Соль -1 ч.л ✨ Сахар -1 ст.л ✨ Мука -700 гр ( +‐) ✨Растит. масло -50 гр Начинка: ✨ Мясо-500 гр ✨Картошка -500 гр ✨Лук -300 гр ✨ Сливочное масло-50 гр ✨Соль, перец, специи по вкусу ⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡ В тёплую воду добавляем дрожжи соль, сахар и оставляем на пять минут. Далее в несколько заходов вводим муку. Тесто хорошо вымешиваем. В самом конце добавляем растительное масло вымешиваем и закрываем крышкой. Пока тесто подходит готовим начинку. Очень тонко брусочками режем картошку и лук. Картошку и лук добавляем фарш, затем добавим соль чёрный перец и хорошо перемешиваем. Далее разделяем тесто по два кружка на пирог. Один чуть меньше другого. Кружок по больше раскатываем в пласт и выкладываем начинку, а сверху несколько кусочков сливочного масла. Накладываем вторым кружком и формируем как показано на видео. По середине делаем дырочку. Смазываем взбитым яйцом и ставим разогретую до 220 гр духовку до румяного цвета. Примерно на 30 минут (+‐). Приятного аппетита ??