Заточка ножей. Профиль К03. Owl Knife Ikra. Naniwa Pro. Сталь Cromax

Приветствую! Сегодня на канале заточка ножей. Сегодня затачиваем интересный нож. Owl Knife IKRA - это условно филейный нож, частично походный кухонный нож, а частично и разделочный нож. Такой вот симбиоз. Однако вне зависимости от названия и назначения, у нас тонкая геометрия, деликатное острие и едва уловимое сведение. При полном угле заточки в 30 градусов получается в районе 0,2 мм. На борту необычная сталь - сталь Cromax. Современная порошковая нержавеющая сталь с неплохим потенциалом на твердости в 62-63 HRC. Суть ножа определила выбор абразивов, так как у нас если и не полноценный поварской нож, то по крайней мере походный нож с кухонным уклоном - выбор Naniwa Pro понятен. Naniwa Professional или Naniwa Chosera (это одно и тоже, отличаются только первоначальные рынки сбыта) - это оптимальный выбор для очень широкого спектра кухонных ножей (и не только). Так как сталь Cromax продукт новый, понять работу Naniwa полезно. Работать будем связкой из 4 абразивов, в видео я поясню почему так мало. Работать будет заточное устройство Профиль К03. Приятного просмотра! Вся продукция сертифицирована. Не является оружием. Возрастное ограничение 12+. Реклама. ООО «ЯНДЕКС», ИНН 7736207543, erid: 5jtCeReNx12oajqqbDe2whH