Карвинг из перца

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Карвинг из болгарского перца — это процесс создания украшений в виде цветов, например, лотоса или хризантемы, из этого овоща. Кулинарный карвинг: оригинальное украшение праздничного стола Праздничные столы, Сервировка блюд, Украшения все это можно найти на сайте Шеф-Россия.рф Пошаговые инструкции Один из вариантов карвинга — цветок лотоса: Подготовить перец. Лучше использовать сладкий болгарский перец жёлтого цвета. Сделать дугообразные прорезы сверху вниз на расстоянии 3 см друг от друга. Вырезать остроконечные лепестки. Следующий лепесток делать вплотную к предыдущему, всего должно получиться 5–7 таких элементов. Отделить верхнюю часть перца — она не понадобится. Срезать внутренние перегородки. Каждый лепесток кончиком ножа расслаить на две части. Положить готовый цветок в холодную воду — это необходимо, чтобы лепестки отогнулись наружу. Совет: если делать лепестки шириной не 3 см, а 1 см, получится более сложный и пышный цветок. Как вырезать цветок Лотоса из болгарского сладкого перца. Видео мастер-класс по Карвингу на сайте Шеф-Россия.рф Для карвинга из болгарского перца можно использовать нож с коротким лезвием или специальный нож для карвинга. Также потребуется ёмкость с холодной водой. Карвинг (от англ. carving — «вырезание») — искусство художественной резки по овощам и фруктам, используемое для оформления блюд перед подачей на стол. История карвинга зародилась в Юго-Восточной Азии. В Японии в...