Идеальные классические блины с дырочками на молоке – тают во рту!

#ДомашняяКухня 🍳 Описание блюда Эти нежные, воздушные, с аппетитными дырочками классические блины на молоке – настоящий символ домашнего уюта! Они получаются тонкими, но мягкими, слегка сладковатыми и идеально сочетаются со сметаной, вареньем, медом или начинкой. Простой рецепт, проверенный годами – гарантия безупречного результата! 🥛 Ингредиенты (на 15-20 блинов): 500 мл молока (комнатной температуры) 2 яйца 200 г муки (примерно 1,5 стакана) 2 ст. л. сахара (по вкусу) 1/2 ч. л. соли 1/2 ч. л. соды 1 ст. л. растительного масла (в тесто + немного для жарки) 30 г сливочного масла (для смазывания блинов) 👩🍳 Пошаговый рецепт 1️⃣ Приготовление теста: В миске взбить яйца с сахаром и солью до легкой пены. Добавить половину молока, перемешать. Постепенно всыпать муку, размешивая венчиком до однородности (тесто как густая сметана). Добавить соду, оставшееся молоко, перемешать. Влить растительное масло, оставить тесто на 15-20 минут (чтобы клейковина муки "разошлась"). 2️⃣ Жарка блинов: Разогреть сковороду (лучше блинную) на среднем огне. Слегка смазать дно растительным маслом (можно кисточкой или половинкой картофелины). Наливать тесто тонким слоем, быстро распределяя по сковороде. Жарить до золотистых краев (около 1-1,5 минуты), затем перевернуть. 3️⃣ Секрет дырочек: Дырочки появляются благодаря гашению соды в молоке и правильной консистенции теста. Если блины недостаточно "кружевные", можно добавить щепотку лимонной кислоты или 1 ч. л. уксуса в молоко. 4️⃣...