Приготовление икры из зелёных помидор.

Перекручиваем на мясорубке помидоры,перец,морковь и лук.помидоры тушим отдельно.на сковороде обжариваем лук,после обжарки лука добовляем морковь.тушим и добовляем перец.предварительно сливаем сок со всех перекручиных овощей т.к сок нам не нужен.доводим помидоры до Поджаристого цвета.соль,сахар и перец по вкусу.пропорции: помидоры-8кг,перец-3кг,морковь-1-2кг,лук-1кг.