ФЫТЫР. Восточная сладость. ОБАЛДЕННЫЙ ПИРОГ!!! Египетский пирог с заварным кремом.

ФЫТЫР Сдобное дрожжевое тесто 1- 1,2 кг Сливочное масло - 200 г. Начинка (крем): Молоко - 500 мл. Яйцо - 1 шт. Сахар - 200 г. Картофельный крахмал - 3 ст.л. Ванилин - 1/3 ч.л. Желток 1 шт для смазки В небольшую кастрюлю разобьем яйцо, добавим сахар, крахмал и немного молока, перемешаем, чтобы не оставалось комочков. Затем выльем все молоко в кастрюлю и добавим ванилин. Поставим на сильный огонь, и перемешиваем без остановки. Через минут семь, когда масса загустеет, сделаем минимальный огонь и поварим еще минут 5. Крем должен полностью остыть. Берем сдобное тесто, разделим его на две неравные части. Начнем с большой, раскатаем его в круг толщиной 1 мм. Сверху натрем холодное сливочное масло. И скатаем в рулет. Далее сформируем улитку, и раскатаем снова в круг на 6-7 см больше формы. У меня форма диаметром 30 см. Сформируем бортики и выкладываем начинку. Со вторым кусочком теста проделываем все тоже самое. И соответственно раскатаем круг по диаметру формы. Аккуратно подогнем края. Сделаем на пироге вилкой проколы, смажем желтком и выпекаем при 200°C градусах 20 минут. Фытыр готов! Приятного аппетита! Смотрите нас в соцсетях