Тестоокруглительная машина «АГРО СФЕРА» Тестоокруглитель обзор и описание.

Тестоокруглитель МТО11М-00.00.000 обзор и описание. Тестоокруглительная машина «АГРО СФЕРА» Назначение Тестоокруглительная машина «АГРО СФЕРА» предназначена для придания тестовой заготовке шарообразной формы и создания на поверхности кусков пленки, препятствующей выходу газов из теста при предварительной расстойке. Наличие пленки дает увеличение объема и равномерную пористость мякиша после выпечки. Конструктивные особенности: Централизованная регулировка положения формовочных желобов вращением рукоятки на пульте управления. Встроенный в рукоятку стрелочный нониус отслеживает расстояние между конусом и желобами, необходимое для конкретного технологического процесса и определяющее размер заготовки. Преобразователь частоты с помощью ручки регулировки оборотов на пульте управления позволяет оператору плавно изменять скорость вращения конуса и, следовательно, оперативно подстраивать ритм работы отдельного технологического оборудования, стоящего в производственной линии. Преобразователь частоты также обеспечивает плавный разгон и останов конуса, что значительно увеличивает ресурс приводного редуктора. Высокие антиадгезионные свойства конуса, желобов и лотка обеспечиваются покрытием их тефлоном. Обдув тестовых заготовок и конуса холодным или подогретым воздухом, а также возможность полного его отключения. Установленные под желобами с минимальным зазором относительно конуса пластины изготовлены из полиамида высокой плотности и препятствуют отщипыванию теста от...