Юг Японии: вулкан дымит, я ем, самурай одобряет!

Главный специалитет префектуры Фукуока Мы прилетели вечером, заселились в отель Smile Hotel - Hakata Ekimae возле центральной ж/д станции Hakata и первым делом пошли пробовать местный специалитет - тонкоцу рамэн. Не путать с тонкацу, свиной отбивной. Это нажористый суп с бульоном на свиных костях, который варился до 18 часов и стал таким плотным, что потерял прозрачность. И в этот бульон кладут пшеничную лапшу рамэн, маринованное яйцо, тонкие кусочки нежной свининки, свежую зеленушку и ещё какой-нибудь ингредиент на выбор. Мы попросили добавить жареного лосося, который оказался таким же жирным, как и свинина. Прекрасное мужское блюдо! Рекомендовать какую-то конкретную раменную смысла нет: их полно в городе, и везде кормят очень вкусно. Суши у моря Вы не поверите, но на следующее утро в Фукуоке мы снова пошли жрать! Друг порекомендовал нам фудкорт Hakata Toyoichi (Bayside Place Hakata) у моря с дешёвыми суши по 110 йен за штуку (~70₽). К сожалению, это была среда - единственный день недели, когда этот мини-рынок закрыт. Пришлось искать суши в другом месте, и мы набрели на ресторан Hakata Tatsumi Sushi. Днём они продают недорогие для премиального заведения сеты по типу наших бизнес-ланчей, а по вечерам заказ идёт по меню. Мы взяли: 🍱 Сет Chirashi (сашими на рисовой подушке) за 3500 йен (~2000₽) 🍣 Сет нигири-суши Ume за 3300 йен (~1900₽) 🍻 Пиво Sapporo по 800 йен за кружку (~460₽) Абсолютно всё было божественно вкусно! Такая японская кухня для меня как отдельный вид...