Квашеная капуста РЕЦЕПТ от Мужа

#капустаназиму Квашеная капуста Капуста поздних твёрдых сортов (примерно 2х килограммовый качан на 3х литровую банку) Морковь по вкусу Соль 2 стол. ложки с горкой на 3х литровую банку Сахар 2 стол. ложки с горкой на 3х литровую банку Вода проточная или колодезная, холодная Sauerkraut Cabbage of late hard varieties (approximately 2 kg of cabbage per 3 liter jar) Carrots to taste Salt 2 table. spoons with a slide on a 3-liter jar Sugar 2 table. spoons with a slide on a 3-liter jar Running or well water, cold