Итальянская Кухня -Соус Бешамель рецепт Бешамелла как приготовить за 5 минут Salsa Besciamella

Бешамель (фр. béchamel) — базовый соус на основе муки и молока. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам в итальянской кухне, а также основой для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовления лазаньи. Соус отримав власну назву від прізвища гофмейстера (керівника прислуги та господарства при дворі Людовика XIV) маркіза Луї де Бешамель (Béchamel). Саме для нього уперше був приготований соус, щоб здивувати його смакові уподобання. Тому часто маркіза несправедливо згадують як винахідника цього соус. У той же час ім&кухаря, який винайшов соус бешамель, залишилося невідомим. Згідно з поширеною легендою народився соус бешамель випадково: кухар маркіза вирішив додати трохи вершків у звичайний густий білий соус Veloute («велюте» або «парізьєн»). Відтоді, ось уже декілька століть, соус бешамель користується популярністю в усьому світі. . Мой канал об ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНЕ здесь Трейлер мой канал oб Италии-barokkinakanal