Готовим литовское блюдо "Цепелинай" в казане.

В этом видео мы решили приготовить цеппелины. Смотрите, что из этого получилось) Цеппелины, или цепелинай — блюдо литовской кухни, клёцки из сырого тёртого картофеля с начинкой из мясного фарша. Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала. Ингредиенты : Для фарша: Фарш мясной (свиной) — 200-250 г Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 4 зуб. Соль (по вкусу) Перец черный (молотый по вкусу) Для теста: Картофель отварной-2 шт, сырой-6 шт Крахмал картофельный (подпылить доску и обвалять цеппелины) — 3 ст. л. Для бульона: Вода Соль (по вкусу) Лист лавровый — 1 шт Для соуса: Сало или бекон —100 гр. Лук репчатый — 1 шт Сметана — 2 ст. л. Приготовление: 1.Берем фарш. Добавляем в фарш мелко рубленный лук и чеснок, солим и перчим. Соединяем. Фарш готов. Пусть он постоит и будет вкусней. 2.Картофельное тесто для цеппелинов делается из отварного и сырого картофеля. Соотношение отварного и сырого картофеля должно быть один к трём. Натираем или толчем вареный картофель. Сырой картофель нужно очистить и натереть на самой мелкой тёрке. Сок нужно отжимать в чашку отдельную и сохранять. Соединяем сырой и тертый картофель. Даём крахмалу осесть на дно и добавляем его в наше тесто. 3.Делаем лепёшки величиной с ладонь. Выкладываем в каждую лепёшку фарш и скрепляем края. Формируем цеппелины-дирижабли. Укладываем их на посыпанную крахмалом доску и обваливаем. 4.Выкладываем цеппелины в кипящую воду по одному. Вода не должна сильно кипеть, а то цеппелины развалятся. Когда цеппелины всплывут, их...