ПОСТНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ УШКИ С ОВОЩАМИ

Эти простые постные ушки - родственники ленивых вареников и итальянских ньокки. Тесто на картофельном отваре получается мягким и податливым, а добавка сушёного лука и чеснока делает вкус глубже и выразительнее. Нежные ушки отлично сочетаются с густой овощной подливой, на томатном соке. Продукты (на 4 порции) Картофель – 300 г Масло растительное – 35 мл Мука – 300-350 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) + для подпыла Лук репчатый – 150 г Морковь – 140 г Сок томатный – 300 мл Соль – по вкусу Чеснок сушёный – 1 ч. ложка Лук сушёный – 1 ч. ложка Зелень – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Сахар - по вкусу