КАНАЛИЗАЦИЯ НА ПИЩЕВОМ ПРЕДПРИЯТИИ: ТРЕБОВАНИЯ, СКРЫТЫЕ РИСКИ И ПРАКТИЧЕСКИЙ ЧЕК-ЛИСТ АУДИТ

Канализация и сливные трапы — один из самых недооценённых рисков пищевой безопасности. В этом выступлении разбирается, почему дренажи и канализационные системы рассматриваются аудиторами в разделе обращения с отходами, и какие угрозы они могут создавать для продукции. В видео рассматриваются: ✔ риски перекрёстного загрязнения через канализацию ✔ требования к конструкции сливных трапов ✔ роль гидрозатворов ✔ разделение потоков сточных вод ✔ причины образования биоплёнок ✔ риски аэрозольного загрязнения ✔ типовые ошибки при проектировании и эксплуатации канализации Отдельно рассматриваются практические примеры аудитов, включая случаи, когда на предприятии была обнаружена фактически неработающая («фейковая») канализация. Вы узнаете: • почему канализация может быть скрытым каналом загрязнения • какие сточные воды должны быть разделены на предприятии • почему нельзя смешивать бытовые, производственные и ливневые стоки • какие ошибки чаще всего находят аудиторы • как проверить состояние трапов прямо на производстве • какие чек-листы можно использовать при внутреннем аудите Видео будет полезно: — специалистам по пищевой безопасности — технологам пищевых производств — специалистам HACCP — аудиторам — руководителям предприятий — специалистам санитарных служб Наши контакты: 📞 +7 499 642 42 69 канализация пищевое производство, сливные трапы HACCP, канализация на предприятии, дренажи пищевое производство, HACCP канализация, ISO 22002 канализация, гигиена производства...