КУРИНАЯ тушёнка в автоклаве

С 16 кг. курицы, получили 30 банок 0,5л. СОСТАВ: одной банки. Курица Перец горошком -3шт. Перец душистый -1 шт. Лавровый лист - половинка. Соль- 5,5 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В банку ложем перец и лаврушку , укладываем нарезанную курицу, как можно плотнее, чтобы не было воздуха, засыпаем соль и закатываем банки прокипиченными крышками. Загружаем в автоклаве , доводим до 120 градусов и выдерживаем 30 мин. при этой температуре. Затем даём медленно остыть.