Лунные пряники с пастой из красной фасоли (豆沙月饼, Dòushā yuèbǐng). Китайская кухня.

Готовим пряники 广式豆沙月饼 (Guǎng shì dòushā yuèbǐng) - Лунные пряники по-кантонски с начинкой из пасты из красной фасоли (豆沙, Dòushā). Это наверное самая популярная начинка для лунных пряников. Лунные пряники - традиционный вид выпечки, который в Китае делают на праздник середины осени (中秋节, Zhōngqiū jié). На китайском языке такие пряники называются "Юэбин" (月饼, Yuèbǐng). Рецептов пряников великое множество. Их готовят с разными начинками, из разного теста... Готовят их выпечными, на пару или холодным способом без тепловой обработки. Пряники приготовлены по оригинальному китайскому рецепту. Список ингредиентов ищите ниже... ----------------------------- Карта Сбер для желающих помочь развитию наших каналов : 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х (карта оформлена на мужа @sashokdv) Будем рады любой помощи. --------------------------- --------------------------- Нас можно найти здесь: Мы в VK: ----------------------------- ------------------------------ ---------------------------- ---------------------------- ----------------------------- Ингредиенты (12 шт.): ------------ Тесто : Мука - 100г Мёд - 60г Соль - щепотка (~1г) Растительное масло - 25г Пищевая гранулированная щёлочь (颗粒面碱, Kēlì miàn jiǎn или 食用碱, Shíyòng jiǎn) - 2г (~1/2 ч.л.) Вода - 1 ч.л. ------------ Начинка : Паста из красной фасоли - 360г ------------ Желток для смазки пряников - 1 шт. Мука дла разделки - ~1 ст.л. -------------------------------------------------- Ingredients (12 pcs.): -----------...