МУССОВЫЙ ТОРТ «ТРИ ШОКОЛАДА»! ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ!!!

Воздушный бисквит... нежные муссовые слои, напоминающие мороженое... и кусочки шоколада... это просто взрыв вкусовых рецепторов❤️⠀⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы 18 см): Для бисквита: ✅ 2 яйца ✅ 60 г сахара ✅ щепотка соли ✅ 40 г муки ✅ 20 г какао ⠀ Для 1-го муссового слоя: ✅ 5 г желатина ✅ 35 мл воды ✅ 1 яйцо ✅ 40 г сахара ✅ 70 мл молока ✅ 70 г чёрного шоколада ✅ 150 мл сливок 33% ⠀ Для 2-го муссового слоя: ✅ 5 г желатина ✅ 35 мл воды ✅ 1 яйцо ✅ 40 г сахара ✅ 70 мл молока ✅ 70 г молочного шоколада ✅ 150 мл сливок 33% ⠀ Для 3-го муссового слоя: ✅ 5 г желатина ✅ 35 мл воды ✅ 1 яйцо ✅ 40 г сахара ✅ 70 мл молока ✅ 70 г белого шоколада ✅ 150 мл сливок 33% ⠀ ГОТОВИМ: Бисквит: Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышной светлой пены. Просеиваем муку, какао и аккуратно перемешиваем лопаткой. Переливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке ~ 15 минут. Даем полностью остыть и вынимаем из формы.⠀ 1-й муссовый слой: Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут. Яйцо соединяем с сахаром и молоком. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, варим до легкого загустения. Сразу же добавляем набухший желатин, чёрный шоколад и перемешиваем. Даем остыть до комнатной температуры. Сливки взбиваем миксером до загустения, добавляем заварную основу и перемешиваем. Выливаем в форму на остывший бисквит и убираем в холодильник на 1 час.⠀ 2-й муссовый слой: Готовим точно также как и первый муссовый слой, только вместо чёрного...