Кабачковая икра| заготовка на зиму

Друзья, всем привет! Ловите не совсем обычный рецепт кабачковой икры, но это стоит того! ? Действующие лица: Кабачки - 3 кг в очищенном виде Томаты - 1 кг Перец сладкий - 1 кг Морковь - 600 гр Лук - 500 гр Чеснок - одна большая головка Соль - 2,5 ч.л Сахар - 2,5 ст.л Каенский острый перец - 1 ч.л Копчёная паприка - 1 ч.л Сок одного лимона Оливковое масло для жарки Сливочное масло p.s. Пусть вас не удивляет внезапно появившийся и так же внезапно исчезнувший фартук? Морковь начала расстрельную деятельность, пришлось спасать любимую футболку. Готовьте с любовью и удовольствием! ____________________