Домашние шпроты

1 кг мелкой рыбы (мойва, килька, салака) луковая шелуха 1 сл.л. соли 1 ч.л. сахара 3/4 стакана подсолнечного масла крепкая заварка черного чая (без добавок) 6 листиков лаврового листа 6-7 горошин душистого перца Посуда с плотно закрывающейся крышкой отрезаем плавники и хвостики, головки отрезаем со спинки. Нужно немного не дорезать до конца, чтобы вытянуть и внутренности Выкладываем рыбку, плотно закрываем крышку. После того, как закипит убавляем огонь до минимума и под плотно закрытой крышкой, тушим 1,5 часа.