Рецепты на ПасхуВкусно/Просто/Празднично

Что я готовлю на Пасху ✅Морковно-кокосовая намазка с имбирём Ингредиенты: • Морковь (отварная или запечённая) — 150 г • Кокосовая стружка (несладкая) — 20 г • Кокосовое масло — 10 г • Лимонный сок — 5 г (1 ч.л.) • Свежий имбирь (натёртый) — 3 г (½ ч.л.) • Куркума — щепотка • Соль — по вкусу (0,5 г) 1. Морковь предварительно отвари или запеки до мягкости. Остуди. 2. В блендере измельчи морковь, добавь кокосовую стружку, масло, лимонный сок, имбирь, куркуму и соль. 3. Взбей до однородной кремовой текстуры. Если слишком густо — добавь 1–2 ч.л. воды или растительного молока. 4. Охлади перед подачей — вкус раскроется лучше. Как подавать: • С безглютеновыми лепёшками, хлебцами, на запечённом батате, как соус к овощам. • Можно использовать как начинку для рулетиков из кабачков или баклажанов. ✅ Фрикадельки из индейки с кабачком, зеленью и киноа Ингредиенты: • Фарш из индейки — 500 г • Кабачок (натёртый, без сока) — 100 г • Зелень (петрушка, укроп, кинза) — 15–20 г • Чеснок — 1 зубчик (по желанию) • Соль — 3–4 г (½ ч.л.) • Специи — по вкусу (куркума, тимьян, паприка) • Псиллиум — 1 ч.л. (по желанию для связки) или 1 ч.л. нутовой муки 1. Кабачок натереть на мелкой тёрке, слегка отжать сок. 3. Смешай фарш, кабачок, киноа, мелко нарезанную зелень, специи и чеснок. 4. Добавь псиллиум или нутовую муку, если масса жидковата. 5. Сформируй шарики (~30 г каждый), выложи на пергамент. 6. Запекай при 180 °C (350 °F) в духовке 20–25 минут, можно перевернуть в...