Кипр. Все об оливковых деревьях. [Сбор оливок. Как готовить оливки. Оливковое масло. Польза оливок.

Вы на канале "Кипр Неведомый"! В нашем фильме "Все об оливковых деревьях" вы узнаете о символике оливкового дерева. Ведь оливы царственная ветвь - это символ Кипра и всего кипрского народа, поэтому на белом фоне кипрского флага - очертания острова в обрамлении двух оливковых веточек, символизирующих необыкновенную жизнестойкость кипрского народа. Уничтожить оливковое дерево невозможно. Даже если его срубить, то корни вновь дадут молодые побеги. Поэтому вполне закономерно, что оливковое дерево ассоциируется с обновлением, бессмертием и вечностью. Оливковые деревья были культивированы около 3000 лет до нашей эры. Проложив себе путь вдоль берегов Средиземного моря, они обосновались на Кипаре. Сегодня во всех уголках Кипра можно увидеть искривленные, с причудливыми наростами оливковые деревья, покрытые крошечными серебряными листочками. Толщина их стволов порой достигает десяти метров в обхвате. Возраст самой древней оливы на Кипре - 1700 лет! Оливы царственная ветвь покрывается скромными белыми цветочками весной, в апреле месяце. Неприметные цветы быстро превращаются в малюсенькие плоды, которые к осени увеличиваются, их косточка постепенно твердеет, цвет плодов меняется: от раздрожительно зеленого до черного. Зеленые оливки согбирают с августа по по ноябрь, черные - с ноября по март. Собирать оливки трудно. Существует три способа сбора урожая с оливковых деревьев. Сегодня самый распрстраненный метод сбора оливок - это "прочесывать" деревья. Осенью вся семья, расстелив...