Витамины в Пост

Впрочем, можно же не только в Пост эти салаты вкушать. И веганам зайдут, сторонникам ПП, да и просто вкусные они. Первый - яблочно-капустный. Капусту тонко нашинковать любым удобным способом, чуточку подсолить. Из яблок удалить сердцевинки и нарезать яблоки тонкой соломкой (можно и натереть, но текстура салата будет "не та"). Яблоки лучше выбрать кисловатые, но интересное вкусовое сочетание получится и со сладкими сортами. Столовую ложку белого кунжута подавить в ступке, добавить в салатник к капусте и яблокам. Мешать салат нежно, не разминая, а будто слегка массируя. Перец и масло добавлять не стоит, хотя и не запрещено. Второй - пряный салат из моркови. Две большие морковки натираются на крупной терке или на таком вот "морковорезе", как в кадре. Несколько (по вкусу) зубчиков чеснока режутся слайсами или измельчаются прессом-"чеснокодавом". Соль по вкусу, черный и белый кунжут - больше для красоты, немного копченой паприки, чайная ложка толченого в ступке кориандра, черный молотый перец или смесь перцев - по вкусу. 3-4 столовых ложки растительного масла довести до кипения (но не кипятить!) и вылить в морковь со товарищи. Именно горячее масло придаст моркови примечательную и необычную текстуру, а при добавлении масла холодного получится дежурное овощное крошево из придорожной кафешки-ларька где-то вдали от населенки. Перемешивать только инструментом, не руками, горячее!!! Хорошо добавить зернистой горчицы. Салат выдержать в холодильнике, переложив в контейнер, примерно...