Что такое сабджи и как правильно приготовить сабджи? Аннада

Что такое сабджи? Сабджи – это классика индийской ведической кулинарии. Это блюдо по своим вкусовым качествам очень напоминает наше овощное рагу. Как правильно приготовить это блюдо? В Индии существует не один вариант приготовления этого блюда. Существует сабджи жаренный, тушеный, комбинированный (в духовке и на пару), на пару, запечённый. Аннада прабху, известный ведический повар, рассказывает секреты приготовления этого блюда, а также советует какой соус лучше всего подойдет для сабджи, и какие специи придадут этому блюду пикантности.