41. Манты сочные и нежные

41. Манты сочные и нежные Готовлю манты на пару в специальной посуде – мантоварке. Начинка может быть разной. Чаще всего – мясо (баранина, говядина, курица, свинина). Можно готовить овощные манты, с тыквой, также с зеленью и творогом. Познакомилась с этим блюдом, проживая в Казахстане. Но, вполне вероятно, что родиной его является Китай. Манты, приготовленные по этому рецепту, не развариваются, не раскисают, отлично сохраняют форму. В них много начинки, и они получаются всегда очень сочными, нежными и вкусными. Манты можно приготовить с запасом и заморозить как полуфабрикат. Тесто необходимо держать в холодильнике, чтобы уменьшить образование клейковины в нем, и манты лучше будут держать форму. Состав: Тесто: • Мука- 700-800г • Яйцо-1 шт. • Соль-1 ч.л. • Масло подсолнечное -3-4 ст.л. • Вода-1+…стакан Фарш: Говядина 350г + Свинина 350г Лук – 700г, (5 средних шт.) Соль- 1ч.л Перец -1ч.л Вода -50мл Зелень - по вкусу