Как американские фермеры собирают 1,6 миллиарда фунтов сельдерея

Ровные полосы сельдерея тянутся по полям, а низкопрофильные уборочные машины срезают хрупкие стебли чисто и быстро. Конвейеры подают урожай на платформу, где ножи подравнивают кочан, листья снимают, а пучки укладывают в ящики. Камеры следят за калибром и цветом, GPS держит курс на сантиметры. Так по всей стране фермеры снимают 1,6 миллиарда фунтов сельдерея за сезон и сразу запускают холодную цепь: гидроохлаждение или вакуумное охлаждение, маркировка партии и отправка в упаковочные дома. На базе урожай моют, сортируют и упаковывают в плёнку или лотки с вентиляцией. Часть идёт свежей продукцией в ритейл и horeca, часть уезжает на переработку в смеси для салатов и снеки. Отходы превращают в корм и компост, качество фиксируют по каждой паллете. Это видео будет интересно: * фермерам и кооперативам, которые хотят ускорить уборку и снизить потери * упаковочным домам и переработчикам, выстраивающим стабильные линии * инвесторам и ритейлерам, которым важны объёмы и предсказуемое качество * шефам и фуд-блогерам, ценящим свежую хрустящую зелень 👉 Подпишитесь, чтобы не пропустить новые истории о современных агротехнологиях #гросфарм